Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm thịt thỏ sao cho thơm ngon nhất. Vui lòng tham khảo cách chế biến thịt thỏ nướng thơm ngon tròn vị dưới đây để biến tấu món thịt này trở nên đậm đà và dậy mùi thơm nhất.
Cách chế biến thịt thỏ nướng thơm ngon nhất
Nguyên liệu chế biến thịt thỏ nướng
- 1 con thỏ đã được sơ chế sạch. Nên lựa chọn mua thỏ tại các cơ sở chuyên cung cấp thịt thỏ có xuất xứ đầy đủ và rõ ràng.
- 4 củ sả, 4 quả ớt tươi, 3 củ tỏi, 5 củ hành khô.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và 2 quả chanh.
Cách chế biến thịt thỏ nướng
Sơ chế nguyên liệu
- Sả bóc vỏ, rửa sạch thái lát chéo mỏng. Ớt cắt cuống, rạch dọc thân, moi hết hạt rồi băm nhuyễn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, giã nát.
- Tiến hành khử mùi hôi của thịt thỏ bằng cách: banh rộng thân thỏ rồi rửa sạch bằng nước. Chà xát gừng đã giã nát đều lên thân thỏ cả bên trong và bên ngoài. Để nguyên như vậy trong 5 phút, tinh chất trong củ gừng sẽ khử sạch mùi hôi của thịt thỏ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng rượu trắng khử hôi bằng cách chà sát rượu lên thịt thỏ tương tự như sử dụng gừng. Sau 5 phút, rửa lại thịt thỏ bằng nước sạch rồi để ráo nước.
- Bạn có thể lọc thịt thỏ để nướng hoặc nướng nguyên con đều ngon.
Ướp thịt thỏ
Khâu quan trọng nhất trong cách chế biến thịt thỏ nướng chính là công đoạn tẩm ướp giúp dậy lên hương vị thơm ngon nguyên bản của loại thịt này cũng như khiến từng thớ thịt đậm vị hơn nhờ ngấm đều gia vị. Tẩm ướp thịt thỏ với sả, ớt, tỏi, hành khô đã sơ chế bên trên cùng với 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị nhanh hơn. Nếu ướp nguyên còn thì sử dụng bao tay ni lông và thoa đều gia vị tẩm ướp lên da và bên trong thân thỏ.
Để thịt thỏ thơm ngon mà vẫn giữ được độ mềm mọng cũng như có mùi thơm quyến rũ, bạn nên ướp thịt theo trình tự sau đây:
- Ướp thịt thỏ với nước mắm và hạt nêm trước để thịt được đậm đà và nhanh ngấm các gia vị kế tiếp.
- Tiếp theo ướp thịt thỏ với đường.
- Tiếp tục tẩm ướp với hành, tỏi, sả hạt tiêu.
- Cuối cùng là ớt.
Ướp thịt thỏ từ 1 -2 tiếng để gia vị ngấm đều và sâu vào bên trong.
Nướng thịt thỏ
Thịt thỏ ngon nhất nướng trên than hoa. Lưu ý để than đỏ hồng và không có ngọn lửa kết hợp với lật thịt đều tay giúp thịt nướng chín đều, không bị cháy khét. Nướng tới khi toàn bộ da thỏ hoặc miếng thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là được. Để thịt không bị cháy và chống khô, cách 10 phút bạn nên quết 1 lớp dầu ăn lên bề mặt thịt. Đế tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể nướng thỏ trên các loại lò nướng gas(https://bestgrill.org/best-propane-grills/) hoặc bếp nướng điện(https://bestgrillsusa.com/best-cuisinart-grills/). Chú ý thiết lập nhiệt độ ở 180-200 độ C và thường xuyên kiểm tra và lật mặt mỗi 5 phút .
Trên đây, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu cách chế biến thịt thỏ nướng chuẩn nhất. Chúc các bạn thực hành thành công để có món ăn ngon cải thiện ngày cuối tuần.
Tham khảo thêm các mon ăn ngon và cách chế biến.
